יום רביעי, 27 בנובמבר 2013

ביקורת מסעדה: איזבלה - אוכל איטלקי

מכירים את המסעדות האיטלקיות שרואים בסרטים האיטלקיים?
כאלה שנחשבות למסעדות ביתיות/משפחתיות?
מסעדות שכולם שם מכירים את כולם?
מסעדות שבהן האוכל תמיד טרי טעים ומתעדכן על בסיס קבוע וכשרוצים לצאת לאכול, זו הבחירה האולטימטיבית.
בעבר כשנסעתי לטיול באיטליה, היינו כמה לילות בפירנצה, ושם הפנו אותנו העובדים בקבלה למסעדה שהיתה ממש מול החלון במלון שלנו.
נכנסנו לשם פעם אחת והוקסמנו.
חזרנו לשם פעם אחר פעם.
הגיעו לשם סועדים מקומיים, והסיבה היתה ברורה:
האוכל היה מצויין, לא שיגרתי, ושונה לחלוטין ממה שאכלתי בארץ במסעדות איטלקיות.
לדוגמה: מנה ראשונה- פסטה.
מנה שניה - פסטה מסוג אחר...
בקיצור - אכלנו שם ערב אחרי ערב.
לא היינו צריכים יותר מזה- אחרי הערב השני כבר זכרו אותנו והציעו לנו בכל פעם - משהו אחר.
בקיצור- אמנם מסעדה סבירה במונחים איטלקיים (לא זולה ולא יקרה)- אבל האוכל והיין שם עשו את הזכרונות שלנו מפירנצה למשהו מיוחד.

בשל פגישה מקצועית הגעתי למסעדה.
הבעלים חאלד ויפה קיבלו אותנו ואני חייב להגיד - שהרבה זמן לא פגשתי מנהלי מסעדה ומדובר במסעדה ותיקה עם רזומה של 14 שנות עבודה - שגם מתואמים בצורה מפתיעה, וגם התגלו כאנשים מקסימים.
כאלה שמדברים בגובה העיניים ובאמת מתעניינים בלקוחות שלהם.
בכלל- הלקוחות שם נקראים "אורחים" ולא לקוחות- משהו שמרמז בצורה קלה על הגישה- וזו כבר גישה והתחלה מצויינת.

מאחרינו ישב אדם די מבוגר ולפי ההתנהלות שלו- מדובר באדם שמגיע על בסיס קבוע למסעדה ושיש לו שולחן קבוע- מה שמבחינתי מעיד יותר מהכל על האופי הנפלא של המסעדה הזו.
לאחר שסיים את הארוחה שלו- עבר דרך השולחן שלנו ולמרות שלא הכרתי אותו עד לאותו רגע- הצלחנו למצוא מכרים משותפים.
אני חייב לציין שמדובר באדם רציני - ניהל בנק בעברו, ולמרות זאת השיחה הקצרה היתה נעימה והכניסה אותנו לעניינים.

לראשונות הזמנו "פוקצ'ה איזבלה", מתחי פוקאצה טריה שהגיעה עם שמן זית וחומץ בלסמי, וממרח עגבניות מיובשות. - היה טעים במיוחד.
בנוסף לקחנו מנת אנטיפסטי - טעים מאוד.
הנה תמונה- מילים מיותרות פה:



לעיקרית הזמנתי "טריו איזבלה" - נתח של אנטריקוט, פילה עגל, כבד אווז ברוטב פטריות ועשבי תיבול.

בנוסף צ'יפרו אותנו ברביולי ערמונים בשמנת - שהיתה מנה מעולה.
המנה העיקרית השניה היתה פילה סלמון ברוטב עגבניות, לימון, טריאקי ועשבי תיבול / שום לימון ויין - שגם הוא היה לא פחות ממצויין.

בקיצור האוכל היה מצויין.

השירותים היו נקיים.
חניה בסביבה (ואחר כך הסתבר לנו שאפשר לחנות מתחת לבניין... בחינם).


כתובת:
שד' בן גוריון 6 ליד סיטי סנטר, המושבה הגרמנית, חיפה.
טלפון: 053-8094591

סיכום ושורת המחץ:
בקיצור- גם אני רוצה שולחן קבוע במסעדה הזו.



אין תגובות:

פרסום תגובה